|
- Een verrukkelijke snoeperij van gemarineerde zalm, gebakken kalfszwezerik en gebakken scampi's geserveerd met een kappertjes dressing
- Een dubbele getrokken donkere bouillon van kalfsschenkel gearomatiseerd met verse citroen en peterselie
- Gegrilde coquiulle St. Jacques op een bedje van saffraanpasta en waterkers geserveerd met een verfijnde botersaus waarin verse bieslook
Verfrissende spoon van komkommer en basilicum waarover champagne
- Biefstukje van hertenfilet op een bedje van paddenstoelenrisotto, waarbij een wildsaus met oude port en witlof
- Bonbon van franse kaas en roggebrood, waarnaast gekonfijte bleekselderij
- Originele Engelse christmas pudding, geserveerd met ijs gemaakt van stoofpeertjes en cranberrycompote
|